बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा : Bina Imli Sambar Kaise Banega

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा : Bina Imli Sambar Kaise Banega

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा : Bina Imli Sambar Kaise Banega – सांभर एक पॉपुलर दक्षिण भारतीय खाद्य है जिसमें सब्जियाँ और दाल का मिश्रण उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद विशेष रूप से इडली, दोसा, उत्तपम, और चावल के साथ मिलता है। हम यहाँ बिना इमली के सांभर बनाने के एक सामान्य तरीके को जानेंगे।

सांभर क्या है | Sambar Kya Hai?

सांभर एक पॉपुलर दक्षिण भारतीय खाद्य है, विशेषकर तमिलनाडु और केरल क्षेत्रों में पसंद किया जाता है। यह एक प्रकार का दक्षिण भारतीय स्नाक होता है जिसमें विभिन्न इंग्रेडिएंट्स का उपयोग होता है।

सांभर का प्रमुख घटक दाल (सांभर दाल) होता है, जिसमें मूंग दाल और तुअर दाल का मिश्रण होता है। इसमें दाल को पकाकर पीसा जाता है और फिर उसमें आपके पसंदीदा सब्जियाँ जैसे कि टमाटर, कैरोट, बैगन, और भिन्डी जैसी वस्त्रों को मिलाया जाता है। इसमें सांभर मसाला भी डाला जाता है, जिसमें धनिया, चना दाल, और अन्य मसाले होते हैं।

सांभर को चावल के साथ या इडली, दोसा, उत्तपम, और अन्य दक्षिण भारतीय डिश के साथ सर्व किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन होता है और इसकी खास बात यह है कि इसमें धनिया-पुदीना चटनी और गरमा गरम सांभर के साथ खाया जाता है।

सांभर दक्षिण भारतीय रसोई का महत्वपूर्ण हिस्सा है और यह विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह उसके मूल रूप में एक खूबसूरत सब्जी होता है जो बहुत सारे लोगों को पसंद होता है।

इमली के बिना सांभर बनाने की सामग्री | Imli Ke Bina Sambar Banane Ki Samagri?

इमली के बिना सांभर तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• सांभर दाल (तुअर दाल और मूंग दाल का मिश्रण) – 1 कप

• बैगन (बढ़ा हुआ) – 1/2 कप

• भिन्डी – 1/2 कप

• टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ)

• हरा मीठा चिल्ली – 2-3 (वैविक रुचि के अनुसार)

• हरी मूंगफली – 2 स्पून (बीन की हुई)

• हरा धनिया पत्ती – 2 स्पून (कटा हुआ)

• राई (मस्तर्द दाल के दाने) – 1 छोटी चम्च

• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्च

• रेड चिल्ली पाउडर – 1 छोटी चम्च

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्च

• हींग (अस्वाद के अनुसार)

• नमक – स्वाद के अनुसार

इमली के बिना सांभर बनाने की विधि | Imli Ke Bina Sambar Banane Ki Vidhi?

सांभर तैयार करने के लिए निम्नलिखित कदमों का पालन करें:

• सबसे पहले, सांभर दाल को धोकर साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे 3-4 घंटे तक भिगोकर रख दें ताकि यह आराम से पक सके।

• अब, भिन्डी और बैगन को अच्छी तरह से कट लें।

• एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें राई और हींग डालें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उसको अच्छी तरह से भून लें।

• अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मसलकर बीटने दें.

• टमाटर में हल्दी पाउडर, रेड चिल्ली पाउडर, और नमक डालें और उनको अच्छी तरह से मिला लें.

• अब इसमें कटी हुई भिन्डी और बैगन डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला लें.

• इमली के बिना सांभर के लिए आप हरी मूंगफली नहीं डालेंगे.

• अब इसमें भिगी हुई दाल डालें और सबको अच्छी तरह से मिला लें.

• पानी कम करने तक इसे पकाएं, जो अच्छी तरह से पकने में 20-25 मिनट का समय लग सकता है। आपको आवश्यकता होगी कई बार पलटने की ताकत करने की।

• जब सांभर पूरी तरह से पका हो और दाल और सब्जियाँ एक साथ मिल गई हों, तो आपका सांभर तैयार है.

आप इस सांभर को इडली, दोसा, उत्तपम, या चावल के साथ परोस सकते हैं। इसमें इमली की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा बनाने के लिए आप विविक रुचि के अनुसार थोड़ी चटकार जैसे कि नीमू रस या अमछूर पाउडर डाल सकते हैं।

इमली के बिना सांभर बनाने की विधि वीडियो में | Imli Ke Bina Sambar Banane Ki Vidhi Video Me?

NOTE:

दोस्तों ये वीडियो यूट्यूब से ली गई है, और इसका copyright भी K Square Kitchen चैनल को ही जाता है, तथा हमाने जो रेसिपी ऊपर प्रदान की है, वो रेसिपी इस वीडियो में दी गई रेसिपी से अलग हो सकती है !

Disclaimer: सांभर की रेसिपी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बनाई जा सकती है और इसमें कुछ लोग इमली का प्रयोग करते हैं, जिससे एक विशेष स्वाद मिलता है। इस अपडेट किए गए रेसिपी में इमली का उपयोग नहीं किया गया है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी चटकार जैसे कि नीमू रस या अमछूर पाउडर डाल सकते हैं।

Conclusion:

इस बिना इमली के सांभर रेसिपी को तैयार करने से आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना बना सकते हैं, जिसे आप इडली, दोसा, उत्तपम, या चावल के साथ उपभोग कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और सत्त्वपूर्ण विकल्प हो सकता है, जो इमली के बिना भी खाया जा सकता है।

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